Schinken, Wurst, Rillettes

Frische vom Feinsten

Entdecken Sie unsere Highligth aus der unserer Frische-Theke

Mortadella al Tartufo

Bonfatti, Italien

Mortadella mit Trüffel

Die klassische Brühwurst Norditaliens verfeinert Bonfatti mit schwarzen Sommertrüffeln. Deren Aroma ist so dezent, dass es den Geschmack der feinwürzigen Mortadella nur hebt und einen reizvollen Akzent setzt. Für die Antipasti-Platte ist sie eine wohlschmeckende, originelle Ergänzung.

Carne salada                                Rindfleisch, gepökelt, aus dem Marmorbecken

Giannarelli, Italien

Gepökeltes Rindfleisch aus der Keule italienischer Rindern, vorwiegend von der selten gewordenen weißen Razza Piemontese. In den Marmorwannen von Carrara gereift. Affiniert mit der Würzmischung des Lardo di Colonnata, fast wie ein Roastbeef im Aussehen. Perfekt als Basis für ein etwas anderes Carpaccio.

Prosciutto al Rosmarino                          - Grillschinken mit Rosmarin - 

Salumificio Viani, Italien

Gekochter Grillschinken mit Rosmarinkruste und aromatischen Kräutern, würzig, saftig, mit feinem Rosmarinduft. Zu Schinkenplatten, auf Pizza, zum Spargel oder als Vorspeise.

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